グルメ

【鳥しき】予約がとれない焼き鳥屋さんが、想像以上だった!予約方法・食レポ

目黒の焼き鳥の名店「鳥しき」さん。

ミシュランガイドで一つ星を獲得し、国内外からお客様が殺到。

 

殺到の前に、予約が全然取れません 😥 

リダイヤルすること300回以上。電話が繋がらなくて毎月諦め・・・。皆様1,000回以上掛けていても繋がらないんですって。

 

初めてのトライから2年の月日が流れ、ついに念願叶ってお食事に行って参りました!

 

予約方法

王道の電話予約

予約は毎月1日の18:00時から電話予約スタート。2ヶ月先の予約を受け付けています。

今月3月に予約できるのは、5月のお席ってことですね。

 

これがまた「ツーツーツー」と繋がる気配が感じられません。

「・・・ツーツーツー」と一瞬間が空いた時には、幸せすら感じられます 😆 

飽きるまでリダイヤルするのみ!!

 

飛び込み

今日空いてますか~と、電話または飛び込みしてみましょう。

予約の取れやすいタイミングや時間帯などいろいろ教えてくださいましたが、ここでは伏せさせていただきます 😥

ごめんなさい。勇気を持って、飛び込んでみてください♡

 

お邪魔してきました♡

今回は、ズルして友人のAMEXの企画に乗っかってきました。

これもまた抽選。

2/4に申し込んでもらい、、かなり激戦とのことでしたが 😐 

ワタクシの日頃の行いが良いのか、2/9に無事当選とのこと♡やったぁぁ!!

 

目黒駅から徒歩2分ほど。

 

普段は、この明るい青いライトはありません。

本日はAMEXの貸し切り企画なのでございます♡

 

入ると、キレイなコの字カウンター席。

16席かしら。大将のすぐ横のお席に通されました。

 

本日は、アメックス特別コースとのこと。

まずは、シャンパンで乾杯♡

 

「モモ」からいただきます~。

一口頬張ると・・・絶妙な日の通し方に目が開きました!!

ジューシーでフワフワの肉質。

 

 

お次は「砂肝」

大好きな砂肝ちゃんが、もう登場しちゃいました!

コリコリ、きゅっと締まった食感が最高です!!

 

 

焼き鳥2本で1杯飲み終わったので、次。赤ワインでいきましょう。

グラスもありますが、ボトルも4千円台からあります。

こちらは「PARKER Favourite Son」。4,800円だったかしら。

グビグビいけちゃう、まろやか~な口当たり。

 

 

「うずら」

好きよ♡

 

 

「かわ」

大好きな砂肝以上に好きでした。

焼き方が良いんですよね~。脂がほどよく落ちてしつこくない。でも、旨味はしっかり残ってるんです。

 

 

「せせり」

美味しいお店のせせりは、脂とサッパリとした感じが相まって、素敵なハーモニーを奏でてくれます♡

 

 

「なんこつ」

今まで食べていた軟骨は、軟骨じゃなかったのかもしれない!!

コリッとした食感はもちろんのこと、フンワリついた周りのお肉の脂と旨味が・・・!!

 

 

「つくね」

自分で作るつくねは、ぎゅーぎゅーと肉が詰まってしまうじゃないですか。

フワフワなんですよ。プロの技。そして、タレがとってもサッパリしているんです。

 

 

ん?

ワタクシの残していたメモには「キャベツ」とありましたが、あきらかに違いますね。肉ですわ。

 

同行者曰く、芽キャベツがあったようですが、ワタクシは同行者にあげた模様。自由人でスミマセン。。

 

 

「ぎんなん」

ほっくほく。大人になったな~

お酒とギンナン。最高です♡

 

 

「レバー」

同行者がレバー嫌いなので、ワタクシに2本きました。

ちなみに、ワタクシもレバーは嫌いなんですよ。でも、プリプリで、今までに味わったことのない甘み!

レバーってこんなに美味しいんだ~♡となりました。

 

今までオエっとしながら食べさせられていた、あのパサパサして臭いレバーは何だったのだろうか。

 

 

「はつ」

これもね、大好物なのです♡

臭みもなく、プリプリプリプリ♡やっぱり火の通し方なんですよね~。最高です!!

 

 

「厚揚げ」

動物性のものが続いていたので、ここにきて植物性は嬉しい。

サッパリとした味付けなので、箸休めにちょうど良かったです。

 

 

「手羽先」

大きいんです!でも、ホワホワで脂も落ちているので、スルンといただけちゃうのです♡

 

 

「しいたけ」

大人になったな~シリーズ第二弾。

日本酒をいただきたい♡

 

 

「ちょうちん」

酔っ払いですので、もはやピンぼけも仕方ない。

これはコース外でしたが、別途注文させていただきました。

酔っ払い、実はちょうちん好きではないのですが、とっても濃厚!!タレがアッサリしているので、サラッといけちゃいます。

 

 

同行者の〆「鳥スープ茶漬け」

お出汁が美味しすぎて、ワタクシがほぼ飲み干しました。汁のみ。

ご飯は同行者にお返し。

 

 

「親子丼」

すっごく親子丼が大好きなのです。

みて、このキレイな卵とじ。質の良い卵を使い、最高の火加減で熱を通しています。

大好きなのです。でも、お腹がはち切れそうになる前に頂きたかった 😥 

でもでも、甘さ控えめなので、お腹に入っていっちゃいます♡

このほかに、〆はそぼろ丼や卵かけご飯も選べるとのこと。

 

 

 

連れて行ってくれたMさん、ごちそうさまでした!!!

後日談「もう一回最初からこのコース食べたい」って残り数本で言いだし、大将にチラ見されたとのこと。

ごめん、全然覚えておりませんわ♡

普段のお任せコースなら、オーダーストップするまで焼いてくれるようなので、ワタクシにはピッタリのお店です 😉 

 

大将は、鳥をしっかりと見ながら、お客様のことをよくご覧になっています。

食べるペースをよく見計らっていて、次の串を焼き上げるタイミングも絶妙。

サービスも素晴らしいです。

目がいくつ付いているんだろうと思うくらい全体をよく見回し、素晴らしいホスピタリティと腕を持っていらっしゃいます。

 

ワタクシ、秘書として「気配り・目配り・心配り」をモットーとしておりますが、完敗です。さすがミシュランガイドにも載ったお店!!

系列店もありますが、ワタクシはまた池川さんが焼いてくださった焼き鳥をいただきたいです 😉 

匠の技。

おみやげ

予習してきましたとも。2,500円のお弁当♡

翌日のお昼に、職場でいただきました。

しっかり炭で焼いた香りが辺りに広がり、「ふふふ♡」とほくそ笑むワタクシ。

お弁当だから・・・と常温のままいただきましたが、十分美味しい!!でも、チンするともっと美味しかったと思います。

 

つくね、もも、オクラ、しいたけ、うずら、とりそぼろ。

全体的に、サッパリとしたしょっぱさです。お砂糖たっぷりの甘いそぼろかな~と想像すると、拍子抜けしてしまうくらいアッサリ。

大変幸せなランチタイムでございました♡

 

 

******************

鳥しき

住所: 東京都品川区上大崎2-14-12

TEL: 03-3440-7656
営業時間: 18:00~22:00(最終入店)
定休日: 月曜、日曜定休

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